Merluza al jugo con Thermomix

Receta con ingredientes pensados para 6 raciones. Las almejas son opcionales, aunque reforzarán tu plato. Puedes también añadir unas patatas en rodajas gruesas, que colocarías en la fuente del horno, debajo del pescado. ¡que lo disfrutes!

Ingredientes:

• 6 rodajas grandes de merluza o pescadilla
  
• 12 almejas
• 2 pimientos morrones
• media cebolla (si es pequeña una entera)
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 cucharada de perejil
• 1/2 cucharadita de nuezmoscada
• el zumo de medio limón
• 1/2 cubilete de vino blanco
• 1/2 cubilete de caldo
• 1/2 cubilete de aceite
• sal y pimienta

Salar el pescado y ponerlo sobre una fuente de horno previamente engrasada, rociarlo con el zumo del limón y reservar.

En el vaso de la Thermomix, poner el aceite y la cebolla  y triturar 30 segundos en veolocidad 2. Destapar, limpiar los bordes con la espátula y dejar hacerse a 90º. Cuando pasen 3 minutos, añadir el vino y seguir haciendose, al pasar otros 3 minutos, añadir los pimientos, el caldo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar bien y echar la mezcla sobre el pescado. Espolvorear de pan rallado. Poner  a horno fuerte durante 15 minutos. Añadir las almejas salteadas y gratinr 10 minutos más.