Jamoncitos de Pollo Rellenos con Thermomix

Puede hacerse la misma operación con un pollo entero. Sírvalo caliente. Las cantidades recomendadas son para 6 personas.

Ingredientes:

• 8 muslos de pollo deshuesados.
• 2 limones.
• 3 dientes de ajo grandes.
• 3 cucharadas de aceite.
• 1 cucharadita de sal.

Ingredientes para el relleno:

• 6 lonchas de pan de molde (un poco seco).
• 1 rama de perejil.
• ½ cebolla pequeña (30 gramos).
• ¾ ó ½ cucharadita tamaño café de sal.
• ¼ cucharadita de pimienta.
• ½ cucharadita de tomillo.
• ¼ cucharadita de mejorana.
• ¼ cucharadita de salvia.
• 1 cucharada de mantequilla.

Preparación:

Ponga en el Vaso del Thermomix los limones (retire la piel verde y lo blanco), los ajos, la cucharadita de sal y mezcle en Velocidad 2, destape el Vaso, limpie los bordes con la espátula y repita la operación de nuevo y con esto adobe la carne de pollo, tápelo y déjelo en reposo durante varias horas.

Preparación del relleno:

Rompa las lonchas de pan y váyalas picando en el Thermomix poco a poco cada vez, accionando el Intermitente hasta que se corte en pequeños pedazos y páselo también al recipiente con el pan, póngale también la sal, pimienta, tomillo, mejorana y salvia.

No lave el Vaso, ponga dentro la mantequilla y mezcle en Control de Calor por 2 minutos, viértala con los demás ingredientes y mezcle con una cuchara. Rellene los jamoncitos con esta mezcla y cierrelos con un palillo de dientes para que no se salga el relleno. Dórelos con las 3 cucharadas de aceite y termine de cocinarlos tapados lentamente. también puede hacerlos al horno con las 3 cucharadas de aceite por encima, con el horno a temperatura media.