Mejillones Rellenos con Thermomix

En una fuente grande, acompañada de una ensalada pequeña en el centro. Las cantidades que recomendamos son para 3 raciones, de 14 a 16 piezas.

Ingredientes:

• 1 kilo de mejillones pesados con su concha.

• 6 cucharadas soperas de aceite de oliva.

• 4 cucharadas soperas de mantequilla.

• 6 cucharadas soperas de pan rallado (rasas).

• Perejil, sal y pimienta blanca (a gusto).

Preparación:

Limpie los mejillones, ábralos, tire la concha vacía y abra la concha que tiene el mejillón con el relleno. Distribuyendolo para todos por igual. Póngalo en una bandeja al horno fuerte durante 10 minutos.

Preparación del relleno:

Ponga dentro del Vaso del Thermomix todos los ingredientes menos los mejillones, mezcle en Velocidad durante 20 segundos, seguidamente póngalo en Control de calor 2 minutos.