Paté de Hígado con Thermomix

Receta ideal para platos fríos, entrantes y canapés. Estos tipos de paté se deben tomar fríos.

Ingredientes:

• 250 gramos de hígado en trozos.

• 1 zanahoria mediana.

• ½ cebolla mediana.

• 1 ½ dientes de ajo.

• 50 gramos de manteca de cerdo.

• 1 ½ rodajas de pan de molde.

• ¾ cucharadita de sal.

• ¼ cucharadita de pimienta.

• ½ cucharadita de semillas de apio (o ¾ cucharadita de sal de apio).

• ¾ cucharadita de pimentón picante.

Preparación:

Corte la zanahoria en trozos y póngala en el Vaso. Píquela con el Thermomix en Velocidad 2 durante 5 segundos. Limpie los lados del Vaso con la Espátula y pique 5 segundos mas. Saque la zanahoria del Vaso y guárdela aparte. Ponga 2 cucharadas de aceite en el Vaso. Mezcle en Control de Calor durante 5 minutos. Después que hayan pasado 2 minutos, eche la cebolla y friala en los últimos 3 minutos.

Con el Thermomix en Velocidad 2 vaya echando el hígado, trozo por trozo. Cuando este todo hecho puré ponga el Thermomix en Calor durante 5 minutos.

Eche la zanahoria y el ajo y ponga el Thermomix en Velocidad 2 por 15 segundos, revuelva ayudándose de la Espátula Eche la manteca, sal, pan, pimienta, semillas de apio y pimentón. Ponga el Thermomix en Velocidad 2 por 15 segundos mas.