Las croquetas, ese plato simple y delicioso que puede servir de entrante o plato principal acompañado por una guarnición también se puede preparar en la Thermomix. Aquí les proponemos una manera de hacerlo.
Para hacer estas clásicas croquetas necesitarán:
2 huevos duros
150 g de jamón serrano
30 g de cebolla
50 g de aceite
100 g de margarina
170 g de harina
800 g de leche
Nuez moscada, pimienta y sal
Si nos les agrada el jamón pueden reemplazarlo por otro ingrediente a gusto, que puede ser otro fiambre o alguna verdura, como arvejas, etc.
Modo de preparación:
Pique el jamón en la Thermomix durante 5 segundo en velocidad turbo. Si el ingrediente elegido es más blanco, pique durante 6 segundos a velocidad 3 1/2. Y reserve.
Luego vierta en el vaso de la Thermomix el aceite, la margarina y la cebolla y deje durante 3 minutos a velocidad 5 y temperatura 100º. Una vez cumplido el tiempo, agregue la harina y programe dos minutos más a 90º y velocidad 4.
Por último incorpore los ingredientes que faltan a la preparación y añada dos cucharadas del relleno de jamón o el ingrediente que haya elegido. Mezcle durante 10 segundos en 8 de velocidad y luego programe la Thermomix por 7 minutos a 90º de temperatura y velocidad 5.
Cuando note que la masa ha espesado, baje la velocidad del robot a 3.
Una vez que la Thermomix haya terminado de realizar su trabajo, deje que la preparación repose en el vaso durante algunos segurndos. Finalmente, incorpore el relleno restante y revuelva con cuchara.
Por último, vierta la bechamel en una manga pastelera y, cuando se enfríe, prepare las croquetas. Rebócelas con huevo y pan y fríalas.
Un secretito: El aceite para freir debe ser abundante (las croquetas tienen que "nadar" en él) y estar muy caliente para que se forme una capa fina e impermeable a su alrededor. Esto es para que el aceite no entre al interior de la preparación y las croquetas le queden bien crujientes. Antes de llevar a la mesa, escúrralas en un papel de cocina.
Algunas ideas para reemplazar el jamón: en su lugar puede utilizar panceta, salame, pescado (Atún, bacalao o el que guste), patatas, arvejas, etc.
También puede agregar queso fundido para que las croquetas tengan esa consistencia cremosa.
Aunque originarias de Francia, las croquetas son más populares en España, donde las comemos como acompañamiento, plato principal, entrante o tapa.
Hoy les proponemos dos postres para hacer con la Thermomix. Fáciles, rápidos y, sobre todo, muy sabrosos.
El primero de los postres es un Flan de turrón. Para hacerlo van a necesitar los siguientes ingredientes:
2 tabletas de turrón blando
1 litro de leche
400 ml de nata
150 g de azúcar
2 sobres de cuajada
200 ml de caramelo líquido
Lo primero que haremos para cocinar este delicioso postre es deshacer las dos tabletas de turrón dentro del de la Thermomix durante 4 minutos en velocidad 3.
Una vez que las tabletas están deshechas, le añadimos el resto de los ingredientes, menos el caramelo, que lo reservamos para después. Programamos la 100º durante 10 minutos a velocidad 2 y dejamos que la preparación tome su punto.
Cuando se haya cumplido el tiempo, colocamos la mezcla obtenida en un molde previamente untado con el caramelo líquido. Una vez templado, poner en el frigorífico para que cuaje.
Después de esto, sólo basta desmoldar y servir a gusto
La otra opción para hacer postres con la Thermomix es un Pastel de piña semifredo. Para hacerlo, necesitamos:
Una lata de piña con jugo (750 g aprox)
1 sobre de gelatina sin sabor en polvo
zumo de limón
caramelo líquido
Colocamos en la Thermomix la piña y tres cuartas partes del líquido de la lata. Trituramos durante 8 segundos a velocidad 5. Agregamos la gelatina y el zumo de limón y mezclamos a velocidad 5 durante 2 segundos.
Luego vamos a programar la Thermomix a 100 grados por 5 minutos y vertemos en los moldes con el caramelo líquido. Dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico de un día para otro.
Verán que fácil y ptáctico es cocinar postres con la Thermomix, ahorraremos tiempo y saldrán unos postres riquísimos.
Thermomix es tecnología de última generación en tu cocina. Un robot de cocina a tus órdenes para hacer más fácil la tarea cotidiana de cocinar para los tuyos.
La diferencia fundamental de Thermomix con cualquier otro robot de cocina es que tienes todo en uno, y hasta cocina. La verdad, es una bendición para las ama de casa.
Thermomix reune las siguientes funciones en un sólo aparato:
- Triturar, papillas para el bebé, purés, cremas y gazpachos.
- Trocear y picar, las verduras, ensaladas.
- Exprimir, las frutas para hacer jugos.
- Licuar, las frutas, verduras o legumbres para realizar nutritivos licuados.
- Rallar y moler, pan, ajo, perejil, granos de café.
- Pulverizar, azúcar glás o hielo.
- Batir, la nata montada, las claras a punto de nieve, las mayonesas caseras.
- Amasar, las masas de pizza, empanadas, panes. Todo a la par de amasadora industrial.
- Pesar, como una balanza de precisión.
Pero además, Thermomix cocina de manera muy sana y natural al estilo tradicional y al vapor. En realidad, Thermomix es varias máquinas en una ya que cumple múltiples funciones.
Una de las grandes ventajas de Thermomix es que reduce tu batería de cocina considerablemente porque ya no necesitarás variedad de ollas y sartenes en tu cocina.
Además, podrás desechar tus robots de cocina para quedarte sólo con uno que cumple todas las funciones de un minipimer, una licuadora, una batidora, una amasadora, un hornito eléctrico, un mortero y tantos otros.
Para empezar a utilizarla sólo hace falta colocar los ingredientes y programar el vaso para que haga lo que queremos. Un vez que termine tendremos resuelto el problema de la cena. Al finalizar su tarea, el Thermomix se apaga y avisa que ha finalizado mediante una alarma musical. ¿Qué más podemos pedir?
Pues, muchas amas de casa consultan acerca del lavado de la Thermomix ya que temen que sea una tarea complicada y que les demande mucho tiempo. Esto no es así porque Thermomix puede incluso meterse en el lavaplatos.
El lavado de este robot de cocina de última generación es más que sencillo y se puede hacer a mano en unos pocos minutos. El desmontado de la Thermomix es fácil de hacer ya que los componentes encajan sin dificultad unos con otros.
Con 25 años en el mercado español, Thermomix no sólo ayuda al ama de casa sino que es una herramienta para los profesionales de la gastronomía. Puedes hacer un sofrito sin estar en la cocina, sin ensuciar, sin oler a sofrito y un pocos minutos.
En un solo ingenio, Thermomix se convierte en un chef innovativo y sin rival, combinando las funciones de más de 10 utensilios de cocina en uno solo de fácil limpieza.
En poco tiempo Thermomix preparará una comida completa con productos frescos como carnes, verduras y pescados o con restos congelados de otra comida.
Algunos ejemplos: sopa de verduras en 20 minutos; helado con frutas congeladas en 40 segundos o una sabrosa guarnición en 10 minutos.
Puede ser perfecto en cualquier ámbito familiar tanto si vives solo y no quieres ensuciar nada o si sois familia numerosa y quieres preparar varios platos a la vez y no ensuciar enseres de cocina.
Profesionalmente desde guarderias infantiles "ideal para papillas", restaurantes, hoteles, pastelerías, pizzerias "¿Se imagina una masa de pizza para 10 personas en 2 minutos?. Incluso laboratorios químicos optan por las funciones de esta genialidad por sus propiedades de control térmico del cazo y velocidad controlada en las cuchillas.
La realización de cualquier receta en la Thermomix sólo nos exige un conocimiento elemental del funcionamiento del aparato y la función de sus botones: tiempo, velocidad, temperatura y temperatura varoma.
Instalar la máquina sobre una superficie plana, a la corriente eléctrica adecuada, mantenerla alejada de cualquier fuente de calor, como cocina, horno, etc., y antes de ponernos a trabajar, leer la receta, comprobar si disponemos de todos los ingredientes y prepararlos como se indica en la misma.
¿Te imaginas hacer un sofrito sin estar en la cocina y sin mancharla, hacer una masa de croquetas mientras haces la cama o hacer un potaje, un guiso o una crema sin usar otro aparato que no sea el Thermomix?
Si eres celíaco o conoces a alguien que lo sea, con Thermomix podemos facilitarte el trabajo que representa hacer las recetas a mano, ya que al no tener gluten la harina, es complicadísimo amasarla, sobre todo el pan, bizcochos, etc.
Fuente: recetas thermonix
Ingredientes:
600 grs de calabaza
1 cebolla
100 grs de queso light tipo philadelpia
300 ml de agua
30 ml de aceite
pimienta
romero M
Instrucciones:
30 ml de aceite en la Thermomix. Calentar 6 minutos a 100 grados vel 1.
Añadir la cebolla pelada, unos segundos a velocidad 6 para dejarla bien pequeñita, pondremos después 5 minutos a velocidad 1, 100 grados.
Poco antes de terminar añadir la calabaza cortada y pelada + pimienta + sal + romero.
Terminado el tiempo añadimos el agua, velocidad 3, 30 minutos 100 grados. Unos 5 minutos antes de terminar el tiempo añadimos el queso 2 minutos velocidad 7 para que quede bien finita la crema.
Fuente: mundorecetas
Introducción:
La textura es esponjosa y jugosa, deliciosos y se hacen en un ratito de nada... MundoRecetas.com
Ingredientes:
250 gr de bacalao en migas, ya desalado (compro el que viene "al punto de sal" en Mercadona)
2 dientes de ajo
1 cebolleta
Un buen ramillete de perejil
2 huevos
Una pizca de colorante o azafrán (opcional)
160 ml. de agua
1/4 cucharadita de bicarbonato ( o una cucharadita de levadura Royal)
170 gr de harina
Una pizca de sal
Aceite para freir
Miel de caña MundoRecetas.com
Instrucciones:
Poner en el vaso el ajo, la cebolleta y el bacalao, y triturar en velocidad 5. El tiempo dependerá de cómo lo queramos de triturado, yo lo he puesto unos 6 segundos, más o menos.
Añadir un chorrito de aceite de oliva (25 gr.) y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Cuando pare, añadir la harina, el bicarbonato, el agua, los huevos, la sal y el perejil (yo porque lo tenía ya picadito y congelado, si lo teneis sin picar hay que añadirlo al principio, con la cebolleta y los ajos), y mezclar a velocidad 6 para que se integre todo.
Debe quedar como una papilla espesa, si vemos que no es así, añadir un poco de agua o harina hasta conseguir esa consistencia.
Freir cucharadas de masa en abundante aceite muy caliente, hasta que se doren. Escurrir sobre papel de cocina y servir al momento, bien calientes, con unos hilos de miel de caña por encima.
Fuente: mundorecetasMundoRecetas.com
Ingredientes
400 Gr de bacalao desalado
2´5 dcl de aceite de oliva 0 4º
1´5 dcl de nata
sal
agua
1 diente de ajo
un poco de pan pages
aceite para freir ( oliva )
Elaboración
Pochar el bacalao previamente espinado en la nata a una temperatura de 80ºC durante 4 minutos.
Aplastar el diente de ajo y ponerlo a fuego suave junto con el aceite hasta que empiece a dorarse, entonces retiramos el ajo y dejamos que el aceite se entibie hasta una temperatura de unos 40/50ºC
Trituramos en la Thermomix o en un vaso batidor el bacalao hasta conseguir una pasta, nos ayudaremos con la nata para afinar la mezcla.
Emulsionamos con el aceite de oliva tibio hasta que la pasta tenga la consistencia de paté ligero, sazonamos y reservamos.
Freímos aparte una loncha de pan en aceite de oliva, la escurrimos sobre papel antiadherente y la utilizamos para distribuir sobre ella una generosa capa de brandada ( 1 cm aprox ) gratinamos a fuego vivo y ya tenemos uno de los mas ricos bocados de bacalao y aceite de oliva.
La cantidad de bacalao especificada en la receta, debe ser pesados en seco, debido a los desperdicios que tiene si decimos 300 grs se deben poner unos 450.
Ingredientes:
- 300 grs de bacalao (remojado)
- 2 cubiletes de aceite
- 1 cubilete de leche
- 1 diente de ajo
Desalar el bacalao (24 horas en agua abundante, cambiandola de vez en cuando).
Pon el bacalao al fuego en agua fría, hasta que rompa a hervir, dandole 8 minutos de cocción. Escúrrelo, quítale las espinas y la piel y toma los 300 grs.
Calentar el aceite, 5 minutos temperatura varoma, velocidad 1, añadir el ajo y mezclar a velocidad 2 otros 5 segundos.
Agregar el bacalao y mezclar en velocidad 2 durante 30 segundos añadiendo durante este tiempo la leche y ayudandonos con la espátula para conseguir una mezcla mas perfecta.
Se sirve caliente y se puede acompañar de patatas al vapor y pan frito.
